Ｓ南国元気鶏骨付モモ 2本　A［八千代プレーンヨーグルト 150g・ カレー粉 大さじ2・ おろしにんにく 1片分・ おろししょうが 1片分・ 塩 小さじ2］　塩・こしょう 各適宣
ミニトマト・レタス・パセリ 各適宣　レモン 1個

1鶏肉は解凍し、皮目をフォークで突き塩・こしょうをすり込み、Aに漬け込み半日程冷蔵庫でねかす。
2鶏肉についた漬け込みだれを指でしごき落とし、200℃に熱したオーブンに網を敷いて30分程焼く。途中、表面が焦げるようならホイルをかけて調整する。
3竹串を刺して透き通った汁が出てきたらでき上がり。皿に盛ってミニトマト・レタス・パセリ・レモンを添える。