八千代牛モモブロック 500g　玉ねぎ 中3個600g　塩・こしょう 少々
小麦粉・バター・サラダ油 各大さじ1　A［パセリの茎・セロリの茎・ ベイリーフ 各適量］
ビール 350ml　水 2カップ　砂糖 少々　東都クッキングソース（中濃）適量
co-opバリラスパゲッティ 100g　B［パセリ（みじん切り）・ バター 大さじ1］
パセリ・トマト 各適量

1牛モモ肉は解凍し半分に切り、塩・こしょうをすり込み小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
2大きめの鍋にサラダ油を熱し、牛モモ肉を入れて全体に焦げ目をつけ取りだす。
3(2)の鍋にバターを加え玉ねぎを弱火で炒め、束ねたA・ビール・水を加え、(2)をもどし弱火で30分煮る。
4(3)が煮詰まってきたら鍋底から混ぜ、更に弱火で30分程煮、砂糖・ソースで味を調え皿に盛り切り分け、鍋に残ったソースをかける 。
5茹でたパスタをBで絡め、パセリ・トマトの輪切りと一緒に(4)の皿に盛り合わせる。