2004年12月5回
もち入りかに雑炊
雑炊は胃に優しく消化吸収の良い一品です。ご飯は、よく洗って粘りを取るのがポイント。水ではなくお湯で煮るのも粘り気を出さない工夫です。お正月の献立てに加えてみて。
●調理時間：15分
●材料（4人分）
co-op本ずわいがに棒肉 150g、ご飯 320g、生しいたけ 4個、長ねぎ 1本、切りもち 4個、卵 2個
こねぎ 適量、A［ 鶏がらスープ 小さじ4・ 湯 4カップ］
●作り方
1かに棒肉は解凍し、1/2量は軽くほぐす。ご飯は流水で洗い粘りを取っておく。
2しいたけは石附を取り薄切り、長ねぎは縦半分に切り斜め薄切り、もちは1個を6つの角切りにする。
3鍋にAを煮立たせ、(1)のほぐしたかに肉・ご飯・しいたけ・もちを加え5分程煮る。
4 (3)に塩少々（分量外）を加え味を調え、(1)のかに棒肉・長ねぎを加えひと煮立ちさせ、溶き卵をまわし入れ2～3分煮て火を止める。
5 (4)に小口切りにしたこねぎを散らす。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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