かぞの豚ロースしゃぶしゃぶ用300g、長ねぎ1本、玉ねぎ中1/2個100g、にんじん30g、
ピーマン1個、生きくらげ2～3枚、塩・こしょう各少々
A[小麦粉・片栗粉各大さじ1]
B[しょうゆ・砂糖・酒各大さじ3・ケチャップ大さじ2・酢大さじ1]
サラダ油適量、片栗粉少々

1.豚肉は解凍し、塩・こしょうをして、1枚ずつ端からくるくると巻く。長ねぎはみじん切りにする。
2.玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマン・生きくらげは千切りにする。
3.豚肉に、合わせた（A）を薄くつけ、170℃に熱したサラダ油でカラリと揚げる。
4.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し(2)を炒め、(B）で調味し長ねぎを加え、水少々（分量外）で溶いた片栗粉でとろみをつける。
5.皿に（3）を盛り（4）をかける。