かぞの豚ロースカツ 3枚300g
A[東都みそ 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん・しょうゆ 各小さじ1/2、長ねぎ（みじん切り） 大さじ1、すりごま（白） 小さじ1]
キャベツ・ラディッシュ 各適量
小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
サラダ油 適量

1. 豚肉は解凍し、脂身の方に包丁を入れ袋状に切り、肉を軽く叩く。
2. Aを混ぜ合わせる。
3. （1）の袋状の中に（2）の1/3量を塗り、軽く塩・こしょう（分量外）をする。（3枚作る）
4. （3）に小麦粉、溶き卵、パン粉を順に付ける。
5. フライパンにサラダ油を入れ、（4）の両面を揚げ焼きし皿に盛り、千切りしたキャベツとラディッシュを付け合わせる。