やさと豚切落し 300g
じゃがいも 中1個
れんこん 70g
いんげん 50g
A [塩 小さじ1/4、こしょう 少々、酒 大さじ1、片栗粉 小さじ2]
B [塩 小さじ1/2、酒 小さじ2、しょうゆ 小さじ1]
塩 適量
サラダ油 小さじ1
赤唐辛子（輪切り） 少々

1. 豚肉は解凍し、Aで下味をつける。
2. じゃがいもは5mm角の棒状に切り、れんこんは皮を剥き3mm厚の半月切りにし、それぞれ水に放し水気を切る。いんげんは斜め5cmに切り、塩茹でする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（1）の豚肉を色が変わるまで炒め、取り出す。
4. 残った（3）の油でじゃがいも・れんこんを炒め、透き通ってきたら（3）の豚肉といんげんを加えて炒め合わせ、Bで調味する。
5. （4）を器に盛り、お好みで輪切り唐辛子を散らす。