S南国元気鶏唐揚用モモ 300g
りんご（ふじ） 1個
じゃがいも 中2個
しめじ 100g
きぬさや 適量
A [だし汁 500ml、しょうゆ 大さじ2、砂糖・みりん 各大さじ1]
カレー粉 大さじ1～1+1/2
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
塩 少々

1. 鶏肉は解凍する。
2. りんごは皮付きのまま芯を除いて一口大に切り、じゃがいもは一口大に切る。しめじは石附きを取り小房に分け、きぬさやは筋を取りさっと塩茹でする。
3. 鍋にサラダ油を熱し、（1）の鶏肉を色が変わるまで炒めたら、（2）のじゃがいもを加えざっと炒めてAを加えアクを取り、蓋をして10分煮る。
4. （3）に（2）のしめじ・りんごを加えひと混ぜし、煮汁で溶いたカレー粉を加えて混ぜながら5分程煮、仕上げに水溶き片栗粉を加えとろみをつけ、（2）のきぬさやを加えひと混ぜし火を止める。