かぞの豚ロースしゃぶしゃぶ用 300g
白菜 300g
ごぼう 50g
卵 3個
A [だし汁 800ml、砂糖 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1+1/2]
塩 適量
水溶き片栗粉 適量

1. 豚肉は解凍し1枚を3等分に切り分ける。
2. 白菜は葉の部分はザク切りに、茎の部分は食べやすい大きさのそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし水にさらし水気を切る。
3. 鍋に（1）・（2）の白菜の茎の部分・ごぼう・Aを入れ蓋をして火にかけ、煮立ったら蓋を外して中火でアクを取りながら15分程煮る。
4. （3）の鍋に（2）の白菜の葉の部分を加えて火を通し、塩（分量外）で味を調える。
5. 仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上がり際に割りほぐした卵を流し入れ火を止め、器に盛る。