かぞの豚肩ロースブロック（網掛け） 400g
ブロッコリー 1/4株
じゃがいも 中2個
ミニトマト 2個
にんじん 1/2本
A [中濃ソース 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 小さじ1/2]
B [玉ねぎ（すりおろし） 中1/4個分、にんにく（すりおろし） 1片分]
塩・こしょう 各少々
パセリ 少々

1. 豚肉は解凍し、塩・こしょうを全体にすり込む。
2. ブロッコリーは小房に分け固めに塩茹でする。じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、ミニトマトは4つ割りに、にんじんはくし形に切り面取りしてグラッセする。
3. （1）の表面にサラダ油少々（分量外）をぬり、クッキングシートを敷いた天板にじゃがいもとともに入れ、オーブンで200℃で15分焼き、180℃にして15分焼く。
4. 小鍋にAを入れ火にかけ、ひと煮立ちしたらBを加えて火を止めソースを作る。
5. 焼き上がった（3）の網をはずして薄く切り、野菜とともに皿に盛りつけ（4）のソースを添える。

小鍋に面取りしたにんじんを並べてひたひたの水、バター10g、砂糖小さじ1/2、塩少々を加えて火にかけ煮詰める。