八千代牛モモブロック 500g
大根 7cm
長ねぎ 1本
せり 100g
にんにく（薄切り） 1片
本わさび 1本
co-opクリームチーズ 100g
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 各適量
白ワイン 大さじ2

1. 牛モモ肉は解凍し、塩・こしょうを全体にすり込む。
2. フライパンにサラダ油・にんにくの薄切りを入れて火にかけ、（1）を入れて全体に焦げ目をつけ、白ワインをふり、蓋をして弱火で7～8分蒸し焼きし火を止め、そのまま粗熱を取る。
3. 大根と長ねぎは千切りに、せりは7cm長さに切り、本わさびはすりおろす。
4. クリームチーズは室温で少しやわらかくしてボールに移し、木ベラでなめらかになるまで練り、（3）のわさびを加えてよく混ぜる。
5. （2）を薄切りにし（3）の野菜と器に盛り合わせ、（4）のわさびクリームを添える。