かぞの豚小間切 300g
長ねぎ 1本
東都そふと生揚げ 1/2枚
ミニこんにゃく 1枚
キムチの素 大さじ6
A [酒 大さじ2、塩 小さじ1/5、片栗粉 小さじ1]
B [だし汁または水 200ml、しょうゆ 大さじ1]
ご飯 適量
みず菜（葉先） 少々

1. 豚肉は解凍し、Aを揉み込む。長ねぎは3cm長さの細切りにする。
2. 生揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り8mm厚さに切る。こんにゃくはひとくち大にちぎっておく。
3. 鍋にこんにゃくを入れて火にかけ、から煎りし水分を飛ばす。
4. （3）の鍋にごま油大さじ1（分量外）を加え、（1）の長ねぎ、豚肉を広げながら加えて炒め、肉の色が変わったら（2）の生揚げ・B・キムチの素を加えアクを取りながら中火で10分程煮、火を止める。
5. 丼にご飯を盛り、（4）を煮汁ごとかけ、お好みでみず菜を添える。