八千代牛モモ細切 200g
ピーマン 4個
パプリカ 1/2個
生きくらげ 50g
A [砂糖 小さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、片栗粉 大さじ1]
サラダ油 大さじ1
B [酒 大さじ1/2、co-opオイスターソース 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2、砂糖 少々、co-op豆板醤 小さじ1/2～1]

1. 牛肉は解凍し、Aを揉み込む。
2. ピーマンとパプリカは種を除き細切り、生きくらげは石附きを取り食べやすい大きさに切る。
3. 中華鍋にサラダ油を熱し、（1）の牛肉を加えて中火でほぐすように炒める。肉の色が変わったら（2）を加え手早く炒める。
4. （3）にBの調味料を加え、全体に味をなじませるように手早くからめながら炒め、味が絡まったら火を止め、器に盛る。