かぞの豚バラしゃぶしゃぶ用 150g
宮崎県産千切りだいこん 40g
乾しいたけ 3枚
にんじん 80g
いんげん 50g
サラダ油 大さじ1
A [酒 大さじ2、砂糖 ひとつまみ、しょうゆ 大さじ2、こしょう 少々]

1. 豚肉は解凍し、3cm幅に切る。
2. 切干大根は水で戻し、水気を絞って食べやすい長さに切る。乾しいたけは水で戻して千切りにする。にんじんは千切り、いんげんは食べやすい長さの斜め切りにする。
3. フライパンにサラダ油を熱し、一度火から下ろして（1）の豚肉をほぐして加え、軽く炒めたら再び火にかけ、しいたけ・にんじん・切干大根・いんげんの順に加えて炒め合わせ、Aで味を調える。
4. （3）の火を止め、粗熱がとれるまで味を含ませてから器に盛る。