合挽肉 300g
玉ねぎ 小1個
しょうが 1片
カシューナッツ 70g＋飾り用 適量
サラダ油 適量
A [パン粉 1/2カップ、卵 1個、酒・みそ 各大さじ1、砂糖・ごま油 各小さじ1]

1. 合挽肉は解凍しておく。玉ねぎ・しょうがはみじん切りにしてサラダ油で炒め、あら熱をとる。カシューナッツは粗みじん切りにする。
2. 合挽肉に（1）の玉ねぎ・しょうが、カシューナッツ、Aの材料を加え、よく練り合わせる。
3. 型にサラダ油を塗り、（2）を空気を抜くように詰め、表面に飾り用のカシューナッツを埋め込むようにのせる。
4. 200℃に温めたオーブンの中段で（3）を15分焼き、150℃に温度を下げてさらに15分焼く（時間は機種により加減を）。
5. （4）のあら熱がとれたら型からはずし、切り分ける。