マルイ元気鶏手羽元 500g
A [レモン果汁 大さじ2、しょうが汁 小さじ1、塩 小さじ1]
B [卵（ほぐしたもの） 1/2個、片栗粉 大さじ1]
C [だし汁 大さじ5、レモン果汁 大さじ2]
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 小さじ1
レタス・ミニトマト・パセリ・レモン 適量

1. 手羽元は解凍し、骨にそって切り込みを入れる。
2. （1）の水分を拭いてボウルに入れ、Aの材料を加えよく揉み込み、全体に下味をつける（約30分放置）。
3. （2）の鶏肉にBをまぶし、170℃に熱したサラダ油で5～6分きつね色になるまで揚げる。
4. 鍋にCを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ火を止め、（3）を加え全体に味をなじませるように手早くからめる。
5. 皿にちぎったレタスを敷き、（4）、ミニトマト、パセリ、くし形のレモンを添える。