無着色ふき水煮 200g
かぞの豚ロースしゃぶしゃぶ用 12枚（約120g）
東都油揚げ 4枚（2袋）
かんぴょう 10g
A [だし汁 400ml、しょうゆ 大さじ1+1/2、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1]

1. 豚肉は解凍する。「無着色ふき水煮」は軽く水洗いして、ざるに上げる。
2. かんぴょうは水で戻す。鍋にかんぴょうとたっぷりの水（分量外）を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて1分ほど茹でる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、長い辺の一辺を残して三辺の端を切り、一枚に開く。
3. （2）の油揚げを広げて、（1）の豚肉3枚敷き並べる。さらに（1）のふき3本を山型にのせ、それを芯にして巻き、3～4カ所を（2）のかんぴょうで結ぶ（同様に4本作る）。
4. 鍋にAを入れ（3）を並べて火にかけ、煮立ったら弱火にし落とし蓋をして10分ほど煮含め、火を止める。
5. （4）を食べやすい大きさに切り分けて、器に盛る。