マルイ元気鶏チャーハン・親子丼用 300g
新玉ねぎ 中1個
むきそら豆 100g
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ2
牛乳 200ml
A [水 200ml、白ワイン 50ml]
サラダ油 大さじ2
塩・こしょう 各適量

1. 鶏肉は解凍し、塩・こしょう少々をふる。
2. 玉ねぎは薄切り、むきそら豆は固めに茹でて薄皮をむく。
3. 小さめの耐熱容器にバターを入れラップし、電子レンジで約30秒加熱（機種により加減）し、小麦粉大さじ1を加え練り混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を熱し、（2）の玉ねぎを加えて中火でしんなりするまで炒める。次に水気を拭いて小麦粉大さじ1を薄くまぶした（1）を加え炒め合わせ、肉全体に焼き色がついたらAを加え、煮立ってきたらアクを取り、火を弱めて10分煮る。
5. （4）に牛乳・（2）のそら豆を入れてさらに1～2分煮、（3）を加えて煮溶かし、ひと煮立ちしたら塩・こしょうで味を調えて火を止め、器に盛る。