かぞの豚小間切 400g
春キャベツ 4枚
しめじ 100g
A [東都マヨネーズ 大さじ2、しょうゆ 大さじ1+1/2]
サラダ油 小さじ1

1. 豚肉は解凍する。
2. キャベツは3cm角の色紙切り(※)、しめじは石附きを取り小房に分ける。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（1）を加えて中火でほぐすように炒める。肉の色が変わったら（2）を加え手早く炒める。
4. （3）にAの調味料を加え、味をなじませるように炒め、全体に味が絡まったら火を止め、器に盛る。
※色紙切り（しきしぎり）：色紙のように正方形に切ること。短冊切りが長方形なら、こちらは正方形。