太陽チキンモモ 300g
生芋たっぷりこんにゃく 1/2枚（125g）
にんじん 80g
ごぼう 1本
co-opひじきドライパック 1缶（110g）
サラダ油 大さじ1
だし汁 150ml
A [砂糖・みりん 各大さじ2、しょうゆ 大さじ3]
いんげん 適量

1. 鶏肉は解凍して脂を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにする。こんにゃくはひとくち大にちぎって塩でもみ、流水で洗う。
2. にんじんは3cm長さの短冊切り、ごぼうは皮をこそげささがきにし、水に浸してあく抜きをする。
3. 鍋にこんにゃくを入れて火にかけ、空炒りし水分を飛ばす。
4. （3）の鍋にサラダ油を入れ、（1）の鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら（2）・ひじき缶を加えて炒め合わせる。
5. （4）にだし汁を加え煮立て、アクを取りAを加え、汁気がほぼなくなるまで煮含めて火を止め、器に盛りつける。彩りに茹でて細切りにしたいんげんを散らす。