かぞの豚モモしゃぶしゃぶ用 200g
玉ねぎ 中1/2個
ミニトマト 4個
なす 3本
酒 50ml
A [東都つゆ 大さじ4、東都米酢 大さじ1、ごま油 小さじ1、砂糖 小さじ1]
レタス 適量

1. 豚肉は解凍する。玉ねぎは薄切り、ミニトマトはヘタを取り四つ割りにする。
2. なすはオーブントースターに並べ、途中焼き面を返しながら全体を10分ほど焼く。焼き上がったら竹串などで皮をむいてへたを取り、食べやすい大きさに裂く。
3. 鍋に湯をわかし、酒を加えて豚肉を一枚ずつさっとくぐらせ冷水に取り、水気を切ってざるに取る。
4. ボウルにAを入れよく混ぜて和風ドレッシングを作り、（1）の野菜・（3）を加えてさっくり和える。
5. 皿にちぎったレタスを敷き、（2）と（4）を盛り合わせる。