2007年8月5回
冷やしすきやき風
すきやきを夏向きにアレンジ。牛肉と野菜をさっとゆでるだけの簡単料理です。野菜はお好みのものをお使いください。たれに酢を少量入れますが酸っぱくはなく、味がしまります。
●調理時間：20分
●材料（4人分）
八千代牛小間切（バラ凍結） 300g
長ねぎ 2本
なす 2本
大葉 4枚
温泉たまご（たれ付） 4個
A [しょうゆ・みりん 各大さじ3、砂糖 大さじ1、酢 小さじ1/2]
●作り方
1. 小鍋にAの調味料を入れて煮立たせ、あら熱をとり、冷やしておく。
2. 長ねぎは5～6cmの斜め切りにする。なすは縦半分に切る。
3. お湯をたっぷり沸騰させ、長ねぎ、なすの順に入れてゆで、ざるにあげて冷ます。牛肉も1枚ずつ軽くゆでて冷水にとり、水気を切る。
4. 器に（3）を盛り合わせ（なすは食べやすい大きさに割く）、大葉をあしらい、温泉たまごをのせる。（1）のたれをかけていただく。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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