かぞの豚バラブロック 500g
里いも 400g前後
ししとう 8本
塩 少々
酒 100ml
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2

1. 豚ブロック肉は解凍後、たっぷりの水を入れた鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にして30～40分茹で取り出し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
2. 里いもは皮を剥き、塩で揉み洗いをし茹でこぼす。
3. 鍋に（1）・（2）・水400ml・酒を入れ、弱火で15分煮る。砂糖・しょうゆ大さじ2を加え、落とし蓋をして更に20分煮る。
4. 仕上げにしょうゆ大さじ1とみりんを加え煮汁がなくなる位まで煮、最後にししとうを加え火を止め器に盛る。