米 3合
かぞの豚小間ちょっと薄切（バラ凍結） 300g
にんじん 小1本
しめじ 100g
ごぼう 100g
さつまいも 200g
サラダ油 大さじ1
A [酒・みりん・東都つゆ 各大さじ2、塩 小さじ1、水 200ml]

1. 米は炊く30分ほど前に研ぎ、ざるに上げて水切りする（無洗米の場合は水に浸けておく）。
2. 豚肉は解凍して食べやすい大きさに切る。にんじんは3cm長さの細切り、しめじは石附きを取り小房に分ける。
3. ごぼうは小さめのささがきに、さつまいもは皮付きのままサイの目に切って、それぞれ水にさらして水気を切る。
4. 鍋にサラダ油を熱し、（2）の豚肉を炒め、にんじん・（3）を加えて炒め合わせ、しめじとAの材料を加えて5分ほど煮る。
5. （1）の米を炊飯器に入れ、（4）の煮汁と通常の水加減になるまでの水を加えてから、（4）の具材を加えて炊く。炊き上がったら全体を混ぜ、椀に盛る。