2007年11月3回
牛の串カツ丼
噛むほどに旨みの出てくる串カツ丼です。筋があるところはそのまま食すと少し固いので、細かく筋切りしておくのがポイントです。バラ肉は加熱しすぎると固くなるのでサッと揚げましょう。
●調理時間：20分
●材料（3～4人分）
八千代牛バラ煮込み用 200g
玉ねぎ 中1個
いんげん 9本
小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
ご飯・サラダ油 各適量
●作り方
1. 牛肉は解凍し、筋は細かく筋切りし、3～4cm角に切り、塩・こしょう（分量外）をふる。
2. 玉ねぎは大きめのくし形に切る。
3. 竹串に（1）の牛肉と（2）の玉ねぎを交互に刺し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけて170～180℃に熱したサラダ油でカラリと揚げる。いんげんも同様にフライ衣をつけてカラリと揚げる。
4. 丼にご飯を盛り、（3）を盛り合わせ、お好みのソースでいただく。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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