八千代牛モモ細切 200g
国内産たけのこ水煮（細切り） 150g
ピーマン 4個
長ねぎ 5cm
しょうが 1片
A [溶き卵 1/2個分、酒 大さじ1、塩・こしょう 各少々]
片栗粉 大さじ2
B [水 大さじ4、co-opオイスターソース 大さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1+1/2、砂糖 小さじ1]
サラダ油 適量

1. 牛肉は解凍し、ボウルに入れAと片栗粉を加えよく揉み込む。
2. ピーマンは種を除き細切り、長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
3. 別ボウルにBの材料を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作る。
4. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、（1）を加え中火でほぐすように炒め、肉の色が変わったら取り出す。
5. （4）のフライパンにサラダ油大さじ1を足して火にかけ、（2）の長ねぎ・しょうがを加えて弱火で炒める。香りが出たら（2）のピーマン、細切りたけのこを加えて中火で炒め、火が通ったら（4）の肉を戻し、最後に（3）を加え全体に味をなじませるように手早くからめる。