太陽チキンモモ（バラ凍結） 500g
A [塩・こしょう 各少々]
ピーマン 1個
長ねぎ 1本
ミニトマト 6個
B [しょうゆ・米酢 各大さじ2、砂糖 大さじ1]
C [小麦粉 大さじ1、片栗粉 大さじ1]
サラダ油適量

1. 鶏肉は解凍し、Aをふって10分おく。
2. ピーマン・長ねぎはみじん切りに、ミニトマトは8等分のくし形に切り、さらに縦半分に切る。
3. 小鍋にBを入れ火にかけ、ひと煮たちさせて砂糖を煮溶かす。火を止めてあら熱が取れたら、（2）を加えてさっくり和える。
4. （1）の水気を拭き、合わせたCをまぶして余分な粉をはたき、170℃に熱したサラダ油でじっくりと揚げて一度油切りする。さらに180℃に温度を上げて二度揚げし、表面をパリッと仕上げる。
5. （4）を皿に盛り、（3）のたれをかける。