地鶏やさとしゃも挽肉（バラ凍結） 300g
co-op日本の野菜ミックス 100g
玉ねぎ（みじん切り） 中1個
大豆ドライパック 1缶
牛乳 200ml
東都オリジナルクリームシチュー（顆粒） 1袋120g
サラダ油 大さじ1
ケチャップライス（1人分） [ご飯 200g、バター 10g、ケチャップ 大さじ2]

1. 挽肉は解凍する。ミックスベジタブルは室温で半解凍する。
2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。さらに挽肉を加えて炒め合わせ、肉に火が通ったら大豆缶と水800ml（分量外）を加えてひと混ぜする。煮立ったらアクを取り中火で10分ほど煮、一度火を止める。
3. （2）に牛乳・シチューの素を順に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜたら、再び火にかけ、とろみがつくまで弱火で煮る。仕上がり際に（1）のミックスベジタブルを加えひと煮立ちさせ火を止める。
4. ボウルに炊きたてのご飯を入れ、バターとケチャップを加えて全体を混ぜ合わせ、ケチャップライスをつくる。
5. （4）を器の中央に盛り、（3）をかけていただく。