かぞの豚モモしゃぶしゃぶ用 300g
さつまいも 適量
じゃがいも 1個
大葉 8枚
A [小麦粉・溶き卵・パン粉 適量]
サラダ油 適量
有機ベビーリーフ 適量
小麦粉 適量

1. 豚肉は解凍する。
2. さつまいも・じゃがいもは皮を剥き1.5cm角・長さ4cmの棒状に8本切り、ともに固めに茹で水気を切る。
3. （1）の豚肉1枚を広げて、塩・こしょう（分量外）をふり、表面に小麦粉を薄く付け、（2）のさつまいもをのせ、それを芯にして包むように巻いていく。（2）のじゃがいもは大葉と一緒に同様に巻く。
4. （3）にAを記載順に付けて形を整え、170℃～180℃に熱したサラダ油で表面がキツネ色になるまでカラリと揚げる。
5. （4）を食べやすい大きさに切り、ベビーリーフと皿に盛り合わせる。