2008年4月2回
豚肉と高菜の炒め物
しめじの風味、ピリッとほどよい辛さの高菜、そして豚肉の旨みが絡み合った、ご飯がすすむおかずです。高菜の塩味を生かして、下味や最後の調整に使う調味料も少なめにしましょう。
●調理時間：10分
●材料（4人分）
かぞの豚モモ中華細切（バラ凍結） 300g
からし高菜 120g
長ねぎ 1本
徳用しめじ 200g
しょうが（みじん切り） 1片分
A [酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1]
B [酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1]
ごま油 大さじ1
●作り方
1. 豚肉は解凍し、Aで下味をつける。
2. 長ねぎは5mm幅の斜め薄切り、しめじは石附きを取り小房に分ける。
3. フライパンにごま油を熱してしょうがを炒め、豚肉・長ねぎ・からし高菜・しめじの順に炒め、全体に油がなじんだらBを加えてさっくりと炒め合わせる。
4. 仕上がり際に香り付けでごま油適量（分量外）を回し入れてひと混ぜし、皿に盛る。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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