かぞの豚ヒレ一口カツ用 250g
にんにく 1片
長ねぎ 10cm
サンチュ 10枚
塩・こしょう 各少々
サラダ油 大さじ1
小麦粉 適量
すりごま（白） 適量
A [東都みそ・砂糖 各大さじ2、みりん・酒 各小さじ1、すりごま（白） 大さじ1]　
※にんにくはお好みでご使用ください。

1. 豚肉は解凍し、塩・こしょうをふる。
2. にんにくはすりおろし、長ねぎはみじん切りにしてAとよく練り合わせる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、（1）の水分を拭いて薄く小麦粉をつけ、両面を焼いて火を通し、クッキングシートを敷いた天板に移す。
4. （3）の片面に（2）を適量といりごまをトッピングし、220℃に熱したオーブンで3～4分程焼き、焼き目をつける。
5. （4）を皿に盛り、サンチュを添える。