やさと本味どり挽肉（バラ凍結） 200g
長ねぎ 1本
はるさめ 100g
A [しょうが（みじん切り） 1片分、にんにく（みじん切り） 1片分]
co-op豆板醤 小さじ1
B [しょうゆ 大さじ2強、水 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ2]
サラダ油 大さじ1
ごま油 小さじ1
こねぎ（小口切り） 2本分

1. 挽肉は解凍する。
2. 長ねぎは1cm幅の小口切りにする。はるさめは固めに茹でて冷水に取り、水気をよく切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、Aと豆板醤を炒め、香りが出たら（1）・（2）の長ねぎを加えて強火で炒める。
4. 肉の色が変わったら（2）のはるさめとBを加え、手早くからめて全体に火を通し、仕上がり際にごま油をたらして香りをつけ、火を止める。
5. （4）にこねぎをちらし、さっくり混ぜて器に盛る。