かぞの豚肉小間ちょっと薄切り（バラ凍結） 300g
坂利の手延そうめん 150g
にんじん 5cm
長ねぎ 1本
みず菜 75g
乾しいたけ 2枚
A [にんにく（みじん切り） １片分、co-op豆板醤 小さじ1/2]
ごま油 大さじ2
東都つゆ 大さじ5
塩・こしょう 各少々

1. 豚肉は解凍し、塩・こしょうをふる。
2. にんじん・長ねぎは5cm長さの千切り、みず菜も5cm長さに切る。乾しいたけは水で戻して千切りにする。
3. そうめんは固めに茹で、水にさらしざるに上げる。
4. フライパンにごま油と（1）を入れ弱火にかけ、カリカリになるまで炒めたら、ペーパータオルの上に取り出し、油を切る。
5. （4）のフライパンに残った油でAを炒め、（2）のにんじん、長ねぎ、しいたけを順に加えて炒め合わせる。さらに（3）を加えて混ぜ合わせたら東都つゆを回し入れ、最後にみず菜と（4）を加えて軽く炒め、皿に盛る。