かぞの豚挽肉（バラ凍結） 300g
冷凍稲庭風うどん 4玉
どうせ食うなら乳酸キムチ 100g
きゅうり 2本
トマト 中1個
長ねぎ 1本
卵黄 4個分
玉締めしぼり胡麻油 大さじ1
A [長ねぎ（みじん切り） 1/2本、しょうが（みじん切り） 1片、にんにく（みじん切り） 1片、豆板醤 小さじ1/2]
B [しょうゆ大さじ2、みりん 大さじ2、みそ 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1]

1. 豚挽肉は解凍する。冷凍うどんは茹でて水にさらし、ざるに上げる。
2. フライパンにごま油・Aを加え火にかけ、香りが立ったら（1）の挽肉を加え中火で手早く炒める。さらに合わせたBを加え、弱火でパラパラになるまで炒り煮して火を止め、そのまま冷ます。
3. きゅうりは千切り、トマトは1cm幅のくし形に、長ねぎは白い部分を5cm長さの極細の千切り、キムチは食べやすい大きさに切る。
4. 器に（1）のうどんを盛り、（3）の野菜とキムチを盛り合わせ、（2）をかけ、中央に卵黄をのせていただく。
Point. 辛い肉味噌がお好きな方は、豆板醤、唐辛子等で調節してください。また、卵黄を加えると味がまろやかになります。全体をよく混ぜてお召し上がりください。