東都ほうとう（生うどん） 1袋
かぞの豚バラスライス 250g
じゃがいも 大1個
かぼちゃ 250g（正味）
大根 150g
にんじん 30g
長ねぎ 1本
しめじ 100g
えのき 200g
油揚げ 1枚
co-op味パック 1個

1. 豚肉は解凍し、5cm幅に切る。
2. じゃがいもは5mm厚さの半月切り、かぼちゃは横半分に切って7mm厚さに切る。大根・にんじんは3mm厚さのいちょう切り、長ねぎは斜め薄切り、油揚げは細切り、しめじ・えのきは石附を除き小房に分ける。
3. （1）の豚肉を大鍋で空炒りし、豚肉から出た脂でじゃがいも、大根、にんじんの順に加えて炒め、水2l（分量外）・co-op味パックを加えアクを取り、再沸騰したらかぼちゃと油揚げを加えて3分ほど煮る。
4. （3）にほうとうの麺をほぐしながら入れ、味パックを取りだし、約10分中弱火で煮る。
5. （4）にしめじ・えのき・ほうとうの添付スープを加えて2～3分煮込み、仕上がり際に長ねぎを添える。