太陽チキン手羽元 500g
しょうが（薄切り） 1片
ゆで卵 4個
サラダ油 小さじ1
長ねぎ 1本
パプリカ（赤） 1/8個
みず菜 適量
A [水・しょうゆ 各100ml、co-op鹿児島の黒酢・酒 各50ml、砂糖・みりん 各大さじ4]

1. 手羽元は解凍して水分を拭き、骨の際に切り込みを入れ、皮目をフォークで数カ所突く。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（1）を加えて全体に焼き色をつける。
3. 鍋にしょうが、A、（2）、ゆで卵を入れ、落とし蓋をして中火にかける。途中、肉に味がしみるように時々煮汁をかけながら20分ほど煮る。
4. 長ねぎは4cm長さの極細の千切り、パプリカは種を除き3mm幅の千切りにする。
5. （4）をさっくり和えて皿に盛り、（3）を盛り合わせ、みず菜を添える。