八千代牛小間切 300g
なす 2本
トマト 大1個
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ2
A [塩 小さじ1/3、こしょう 適量]

1. 牛肉は解凍する。
2. なすは1cm幅の半月切りにする。
3. トマトは大きめの一口大に切る。
4. フライパンにサラダ油を熱し、（2）のなすを加え炒める。
5. なすに油がまわりしんなりしたら、（1）、（3）を順に加えて中火強で手早く全体をからめるように炒める。
6. （5）にAをふり、仕上がり際にしょうゆを回し入れてひと混ぜしたら火を止め、皿に盛る。