かぞの豚モモしゃぶしゃぶ用 200g
ブルームきゅうり 2本
みず菜 50g
大葉 5枚
みょうが 1個
酒 少々
A [オニザキのすりごま白オーガニック 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、東都米酢 大さじ1、砂糖 大さじ1+1/2]

1. 豚肉は解凍する。
2. きゅうりは斜め薄切りにして、縦細切りにする。
3. みず菜は4cm長さに、大葉・みょうがは千切りにする。
4. 鍋に湯を沸かし、酒を加えて（1）の豚肉を一枚ずつさっとくぐらせ冷水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る。
5. Aを合わせてたれをつくる。
6. 皿に（2）のきゅうりを敷き、（4）の豚肉と（3）を盛り合わせ、（5）のたれをかけていただく。