やさと本味どりムネ 300g
トマト 大1/2個
きゅうり 2本
もやし（ブラックマッペ） 1袋
A [酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々]
B [co-opねりごま（白） 大さじ2、砂糖・しょうゆ 各大さじ2、酢 大さじ1]

1. 鶏肉は解凍し、観音開きの要領で均一の厚さに切り開き、皮目をフォークで突いて、Aをふる。
2. （1）を耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジで3分加熱し（機種により加減）、そのまま冷ます。
3. もやしは洗い、耐熱器に入れ、中央の部分にくぼみをつくりラップをし、電子レンジで1分半加熱し（機種により加減）、ラップをはずして冷ます。
4. トマトは半月の薄切り、きゅうりは5mm幅の斜め切りにしてから千切りにする。
5. ボウルにBを記載順に混ぜ合わせながら入れ、たれをつくる。
6. 皿に（3）と（4）を盛り、そぎ切りにした（2）を盛り合わせ、（5）をかけていただく。