八千代黒牛切落し 150g
玉ねぎ 中1/2個
ごぼう 50g
ご飯 60g×8
サラダ油 適量
A [にんにく（みじん切り） 1片分、しょうが（みじん切り） 1片分]
B [しょうゆ・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1]

1. 牛肉は解凍する。
2. 玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
3. フライパンにサラダ油小さじ1・A・（2）の玉ねぎを入れて熱し、弱火で炒める。
4. （3）の玉ねぎがしんなりしたら（1）・（2）のごぼうを加えて炒め合わせる。肉の色が変わったらBを加え、水分がなくなるまで炒める。
5. 炊きたてのご飯60gを、直径8cmのセルクルにしっかりと詰めてバーガーを作る（同様に8枚作る）。
6. フライパンにサラダ油少々を熱し、弱火で（5）の両面をこんがり焼き、しょうゆ少々（分量外）を塗る（同様に8枚作る）。
7. （6）の間に（4）をはさんで皿に盛る。