合挽肉（牛5：豚5） 300g
トマト 小1個
ピーマン 1個
玉ねぎ 中1/4個
にんにく（みじん切り） 2片分
高原レタス 5枚
co-opスライスチーズ 2枚
赤唐辛子 1本
ご飯 適量
A [塩 小さじ1/3、レモン汁 1/2個分]
B [しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2]

1. 挽肉は解凍する。
2. トマト・ピーマンはそれぞれ種を除き3mm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。赤唐辛子は種を除きみじん切りにする。
3. ボウルに（2）・にんにくのみじん切り（1片分）・Aを入れさっくりと混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。
4. レタスは5mm幅・5cm長さに切る。スライスチーズは5mm幅・2cm長さにする。
5. フライパンにオリーブ油大さじ1（分量外）とにんにくのみじん切り（1片分）を入れ弱火で炒める。香りが出たら（1）を加え強火で炒め、Bで味を調える。
6. 皿にご飯をよそい、レタス・（5）・スライスチーズ・（3）の順に盛る。