やさと本味どりササミ 300g
ふぞろい紀州しそ漬梅干 2個
大葉 12枚
ししとう 適量
サラダ油 少々

1. ササミは解凍し、筋を取り除き、観音開きにしてラップではさみ、すりこ木などで軽くたたいて薄く伸ばす。
2. 梅干しは種を除き、包丁でたたき、ササミの本数分に分ける。
3. （1）を広げて塩少々（分量外）をふり、大葉2枚をのせ、その上に（2）を伸ばし、端からくるくると巻く（残りも同様に作る）。
4. フライパンにサラダ油を熱し、（3）の巻き終わりを下にしてのせ、中火でころがしながら焼き、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
5. （4）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、焼いたししとうを添える。