北の国牛赤身切落し 200g
玉ねぎ 中1個
エリンギ 110g
ししとう 9本
ご飯 適量
A [酒・みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうゆ 大さじ1＋1/2]

1. 牛肉は解凍する。
2. 玉ねぎは半分に切って薄切りに、エリンギは縦5mm厚さに切る。
3. 鍋に玉ねぎ、牛肉、エリンギの順に重ねて入れ、Aの調味料を加えて蓋をし中火で煮る。
4. 玉ねぎから水分が出て沸騰したらししとうを加え、全体を絡めながら煮る。
5. 丼にご飯をよそい、（4）を煮汁ごとかける。