2009年9月4回
豚肉と白菜の重ね煮
白菜の芯は残しておいた方が、豚肉が挟みやすく、煮くずれません。
●調理時間：50分
●材料（4人分）
かぞの豚バラしゃぶしゃぶ用 200g
羅臼昆布（カットタイプ） 20cm
白菜 1/4株（700g）
A [だし汁 300ml、酒 大さじ3、しょうゆ 大さじ2]
●作り方
1. 豚肉は解凍する。昆布は2cm角に切る。
2. 白菜は洗い、葉の枚数の半分に分ける。
3. （2）の白菜の葉の間に（1）の豚肉を挟む。
4. 鍋に（3）の形を整えて入れ、A、（1）の昆布を加え、落とし蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分煮る。
5. （4）を2～3cm幅に切り分けて皿に盛る。
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掲載されている食材は現在扱っていないものもございます。
食材の取り扱い予定について、お答えはしておりません。ご了承ください。
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