かぞの豚挽肉（バラ凍結） 200g
かぶ 1束（3～4株）
長ねぎ（みじん切り） 1本
しょうが（みじん切り） 1/2片
サラダ油 大さじ1/2
水溶き片栗粉 適量
A [だし汁 100ml、しょうゆ 大さじ2、酒・みりん・砂糖 各大さじ1]

1. 豚挽肉は解凍する。
2. かぶは茎を1cm程残し、皮をむき四つ割りにして、竹串が通るまで茹でる。かぶの茎（少々）は5mm長さに切る。
3. 鍋にサラダ油を熱し、長ねぎ・しょうがを炒め、香りが出たら（1）を加え、強火で手早く炒める。
4. 肉の色が変わったらAを加え、煮立ったら中火にして5分ほど煮る。
5. （4）に（2）のかぶの茎を加え、仕上がり際に水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止める。
6. 器に（2）のかぶを盛り、（5）をかける。