八千代牛スネカレーシチュー用 280g
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
ブロッコリー 1/3個
玉ねぎ（薄切り） 中1個
にんにく（薄切り） 1片
サラダ油 大さじ1
A [赤ワイン 400ml、水 300ml、コンソメ 1個]
B [オリーブ油・小麦粉 各小さじ1/2]

1. 牛肉は解凍する。
2. にんじん、じゃがいもは食べやすい大きさに切ってやわらかく茹でる。ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でる。
3. 鍋にサラダ油と玉ねぎ・にんにくを入れて中火で炒め、玉ねぎが透き通ったら（1）を加えて炒め合わせる。
4. （3）にAを加え、沸騰したら途中アクを取りながら弱火で60分煮る。
5. 煮汁が1/4量に煮詰まったら塩小さじ1/2（分量外）・練り合わせたBを加え、とろみがついたら火を止め皿に盛る。
6. （2）の野菜はソテーし、塩、こしょう少々（分量外）をふり、（5）の皿に盛り合わせる。