かぞの豚挽肉 150g
東都きぬごし豆腐 310g
長ねぎ（みじん切り） 1/2本分
ごま油 小さじ1+1
水溶き片栗粉 適量
A [にんにく（みじん切り） 2片分
しょうが（みじん切り） 2片分、豆板醤 大さじ1]
B [水 200ml、酒・しょうゆ 各大さじ1、砂糖 小さじ1]

1. 挽肉は解凍する。
2. 豆腐は1cmの角切りにする。
3. フライパンを熱し、ごま油小さじ1と（1）の挽肉を入れて中火で炒め、Aを加えてよく炒める。
4. （3）にB・（2）を加え混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ1をたらして香りをつけて火を止める。
5. （4）を器に盛り、長ねぎを添える。