八千代牛小間切（バラ凍結） 300g
にんにく 3片
ズッキーニ 1本
株採りエリンギ 110g
グリーンアスパラ 100g
co-opパルメザンチーズ 大さじ3
オリーブ油 大さじ2
塩・こしょう 各適量

1. 牛肉は解凍する。
2. にんにくは半分に、ズッキーニは1cm幅の輪切り、エリンギは軸を切り縦半分に切る。アスパラは根元の硬い部分を落とし半分に切る。
3. フライパンに（2）のにんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、ズッキーニ・エリンギ・アスパラを並べ、塩・こしょうをふり、ソテーする。表面に焼き色がついたら皿に盛る。
4. （3）のフライパンに（1）の牛肉を広げながら並べ、塩・こしょうをふり、両面をサッと焼いたら（3）の皿に盛る。
5. （4）の牛肉と野菜に粉チーズをふり、オリーブ油（分量外）を回しかける。