八千代黒牛挽肉（バラ凍結） 200g
じゃがいも 500g
玉ねぎ 150g
東都スイートコーン・ホールカーネル缶 1缶
A [塩小さじ 1/3、こしょう・ナツメグ 各少々]
B [小麦粉・卵・パン粉 各適量]
サラダ油 小さじ1

1. 牛挽肉は解凍する。玉ねぎはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（1）を炒め、Aで調味する。
3. じゃがいもはラップに包み電子レンジ600wで約7分加熱して皮をむき、フォ－クの背でつぶして（2）を加え、よく混ぜる。
4. （3）を12等分して丸め、Bで衣を付ける。
5. フライパンにサラダ油を5mm程度入れて火にかけ、（4）を並べて両面こんがりキツネ色に揚げ焼きにする。