地鶏やさとしゃも挽肉 300g
九条ねぎ 1/2束
ごぼう 150g
原木栽培生しいたけB品 100g
A [長ねぎ（みじん切り） 1本分、しょうが（すりおろし） 1片分、溶き卵 1/2個分、片栗粉 大さじ1+1/2、塩 小さじ1/4]
B [水 150ml、みりん 大さじ4、しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1]

1. 挽肉は解凍し、ボウルに入れてAを加え、よく練る。
2. 九条ねぎは5cm長さに切り、ごぼうは洗って斜め薄切りにする。生しいたけは石附きを取り、大きいものは半分にそぎ切りする。
3. 鍋にBを入れて火にかけ、（2）のごぼう・生しいたけを加える。沸騰し始めたら（1）を丸めながら加える。
4. 鶏団子に火が通ったら（2）の条ねぎを加えて火を止め、器に盛りつける。