霧島黒豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 200g
玉ねぎ 中1個
にんにく 2片
ミニ白菜 800g
よつ葉シュレッドチーズ 200g
塩 小さじ1/4×2
こねぎ（小口切り） 適量
A [酒 大さじ3、みりん 大さじ2、味噌 大さじ1]

1. 豚肉は解凍する。
2. 玉ねぎ・にんにくは薄切りにする。
3. 白菜は4cmのザク切りにする。
4. 鍋に（2）・（1）・（3）の順に各1/2量を敷きつめて塩をふる（これを2回繰り返す）。
5. （4）に合わせたAを回しかけ、強引に蓋をして中火で熱し、沸騰してきたら火を弱め、白菜がとろけるほどになったらチーズをのせて蓋をする。
6. （5）のチーズが溶けたら火を止め、こねぎを散らす。